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料理と美食

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   這是上禮拜幫我家大姐慶生時,所做的義大利麵,這  是給她男友吃的,因為她男友不吃牛肉,所以就另外炒一份雞肉的。  味道不錯喔,喜歡重口味的朋友可以試一下。

材料
蒜末
紅、黃椒
蘆筍
雞腿肉
義大利麵

調味料

胡椒粉
韓國烤肉醬


作法
1 先將雞腿肉切塊,用韓國烤肉醬醃2個小時。
2 將紅、黃椒切小塊,蘆筍切段後煮一鍋水加入鹽,水滾後加入義大利  麵,煮至想要的口感(看個人喜好,我是不愛吃彈牙的口感,所以不會 留麵芯來吸收湯汁,我比較愛再軟一點的口感)
3 起油鍋,先將雞腿肉煎得微黃取出,用剩餘的油爆香蒜末後加入蘆筍
 拌炒,加一點水讓蘆筍軟化。
4 接著加入少許的韓國烤肉醬以及雞肉拌炒。
5 最後加入義大利麵、紅、黃椒以及鹽、胡椒粉調味即可。

PS因為我姐男友愛吃重一點的口味,所以又再加了烤肉醬,味道會比較重,不知道會不會比較膩,如果想吃淡一點的話,就加鹽、胡椒調味就好囉

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已經一個月沒有上來了,打工、考試忙得我沒時間煮飯,這幾天稍為
空了一點,冰箱裡沒什麼菜所以就拿乾的秀珍來炒飯,原本是要用
乾香但家裡沒了所以用秀珍來代替,用香的靈感來自於色廚房。

材料
蒜末
雞腿肉
乾秀珍
白飯
太白粉
蔥花

調味料
鹽 少許
水 少許
韓國烤肉醬 適量
醬油 少許
香精 少許


作法
1 先將雞腿肉切成小塊加入少許的太白粉和韓國烤肉醬醃30分鐘以上。
2 將乾秀珍泡水五分鐘即可,瀝乾水擠乾多餘的水,稍為略切一下。
3 熱油鍋先將雞肉煎至七分熟取出後再加入少許的油放入蒜末爆香。
4 再加入秀珍略炒一下加入少許水和剩餘的調味料,讓秀珍有點
味道後再加入白飯、雞肉一同拌炒。
5 待炒得略乾時加入蔥花炒一下就完成囉

PS將乾的秀珍放入炒飯中沒想到是如此的對味,還有用韓國烤肉醬醃
過的雞肉真的很好吃喔,個人覺得雞腿比較不容易入味醃的時間需要長
一點,如果想要快一點的話,可以將雞肉切小一點不要太厚來試試看吧
,因為我也沒試過,整體而言,這次的炒飯成功

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