料理と美食

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BANANA CHOLOCATE CAKE 0041

斷面
BANANA CHOLOCATE CAKE 0071


這是我到目前做的最好吃的裝飾蛋糕喔
不論是蛋糕和鮮奶油的甜度都剛好喔
我很愛它

參考書目:輕柔、鬆軟、入口即化 超Q潤戚風/ 下堀博美 著
材料:
蛋黃麵糊
蛋 2顆
細砂糖 25克
沙拉油 25克
水 40克
低筋麵粉 20克
鹽 少許
可可粉 20克
苦甜巧克力 15克
白蘭地 1/2大匙(可省)

蛋白霜
蛋白 2顆
細砂糖 15克

裝飾材料
鮮奶油 150~200ml
細砂糖 約15~20克
香蕉 1 根
檸檬汁 少許

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