料理と美食

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     20061010183544.jpg

這是從料理東西軍上學來的,當然我不可能做得那麼複雜
這次是自已抓個大概做出來的,味道很香喔

材料
豬五花肉
洋蔥絲
紅蘿蔔塊
蔥(可有可無)
日本昆布
柴魚片

調味料
高湯
醬油



高湯作法
先將昆布洗淨泡水一晚,然後將泡好的昆布水煮20分鐘,
加入柴魚片煮5分鐘熄火燜著備用。

作法
先將豬肉的油脂逼出後加入洋蔥絲、紅蘿蔔塊拌炒。

888.jpg


接著加入高湯、調味料,將豆腐放在昆布上面,再加入湯料
然後用小火煮個30分鐘,只要豬肉有軟就完成囉

555.jpg


PS在煮的過程中,發現很好玩的事,那就是原本放在鍋底的豆腐全部都浮上來了,我看到的時候覺得超有趣的,這道菜的湯很適合配飯喔,如果想要配飯的話,可以讓味道鹹一點點,我沒有把柴魚片撈起來,我個人覺得一起煮是無所謂啦,如果覺得個口感會太柴的話就要過濾一下囉。大大推薦喔這道
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モバイル・携帯電話 http://hydroxy.archiunite.net/
2008/12/01(月) 05:52:25 | URL | #-[ 編集]
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